Hur allt började del 1
En morgon för 11 år sedan satt jag som vanligt med min kaffe & DN och läste platsannonserna. Min gamla vän Pelle Johansson på Ulla Winbladh sökte vidare efter personal, något han gjort ett tag. Själv frilansade jag som kock på krogar, turnerade med bla Ulf Lundell/Gyllene Tider. Hade som mål att åka med ett band jag gillade men insåg ganska snabbt att varken Bob Hund eller Freddie Wadling skulle ha den budget för egen catering. Jag drog i väg ett mess till Pelle om han ville ha hjälp? Hann knappt trycka på send innan han ringde. Kunde jag börja i morgon? Nja kanske ses över en lunch först? Kl 12 i morgon? Ja skrek han rakt ut varpå jag frågade om jag skulle ta med min kocksyster också? Ja!kom det igen... Avslutade med att förvissa mig om att Pelle inte glömt av min förkärlek till bubbelvin..
Klockan 12 dagen efter klev vi in på Ulla Winbladh, möttes av Christer Roth vid hovmästarpulpeten som sig bör. Nils-Emil håller hov vid ett hörnbord, också som sig bör.
Riktigt känner Ullas närvaro bland det uråldriga klientelet,jag älskar det! Lunchen avlöpte väl och vi skulle jobba extra vid behov.
Det var då och där jag lärde känna Ullis som tillsammans med legendaren Mats Öhrn styrde och ställde i köket.
Tycke uppstod och syster Therese blev kvar och själv rörde jag mig vidare på nya äventyr.
Ullis var lite på gång från "Ulla" där hon varit i 14 år men hittade ingen bra lokal för att leka på egen hand. Min syster Therese har alltid varit inne på att köpa fiskaffären då våra föräldrar som hade den innan ville sälja. Själv kunde jag inte förstå tjusningen med att ha eget, hade haft två fik innan och ansåg det var lika skoj att ha eget som att ha sommarstuga dvs en jävla massa jobb man inte vill hålla på med såsom klippa gräs eller fakturera..
Dagen kom då de ville sälja men kravet var att det skulle vara både jag & Therese.. Aldrig blev mitt spontana svar. Efter viss mognad kunde tanken växa och jag kanske skulle kunna vara med OM Ullis var med.. Nu var det pappas tur att inte vara helt nöjd men det fick väl gå...
1 oktober 2006 alltså för 10 år sedan i år klev vi in på Ösgötagatan 31 och vi är kvar men det var inte helt friktionsfritt i början, inte alls men det blir i nästa avsnitt... Ha en grym kväll säger Pernilla på Hammarströms fisk
