När dumheten inte vet några gränser!!
När dumheten inte vet några gränser….
I onsdags hade vi ett oväntat besök av miljöförvaltningen, som det alltid är, oväntat.
Vilket är självklart så man inte kan ska kunna förbereda sig vilket är bra men när deras dumhet går över allt förstånd i världen blir jag galen…
Som sagt, 3 damer stegade in i butiken, en legitimerade sig när jag tänker efter och de lämnade inget visit om hur jag kunde nå dom.. Vilket alla andra inspektörer gjort!
Stresspåslaget blir som vanligt ganska stort trots man vet att man sköter sig.
Vi hade följesedlar på alla produkter vi säljer just nu i butiken. Det fick vi ett litet plus för men det är ju inte för deras skull som vi behåller följesedlarna, det är ju för vår skull!
Som sagt, tycker deras arbete är bra och vill ha kvar både livsmedelsverket & miljöförvaltningen. Tack vare dom kunde dom dåliga holländska äggen dras tillbaka för några veckor sedan.
Det skulle kollas märkning som jag skött , ni som följt mina nyhetsbrev vet att jag i våras fick nedslag för jag inte skrivit ut det latinska namnet på fiskarna. Något som också störde mig för vem har intresse av att veta det? För ett par år sedan skulle man skriva ut vilka zoner fisken var fiskade i men det kom dom sent omsider på att det inte var någon konsument som visste var det olika zonerna låg. Till skillnad till det latinska namnet då?
Så jävla dumt..
Men som sagt, det gicks runt i butiken och kollades.
Hade skrivit ”kungskrabba” på fönstret vid skaldjuren. Det skulle jag inte ha gjort. Det heter minsann Kamtjatkakrabba och inte Kungskrabba. För mig är kamtjatkakrabba något som salufördes hårt på 80-90 talet på burk. Men det var fel för det stod i deras stadgar. Ja men då så.
För två år sedan ,tror jag det var, så var vi ute på Årets kock där en av huvudråvaran var just kungskrabba. Jag har inte hört någon kock, konsument eller leverantör använda sig av ordet Kamtjatkakrabba under alla år. Om då som sagt det inte pratas om den på burk.
Inte ens Norges sjömatsråd som lanserar krabban hårt använder sig av det namnet.
Men tji hade som sagt jag. Det skulle jag minsann ändra på.
Visade sedan upp alla etiketter som vi märker ut maten med, dvs vilka allergener som finns i produkten.
Skickade även med lite etiketter och det var det samtalet rörde sig om som kom dagen efter…
Jag hade inte märkt ut laxen i laxpuddingen som en allergen… Och fick inte säga att laxpuddingen var glutenfri. För den hade ju minsann tillagats i lokalen där det finns gluten. Men jag var tvungen att replikera att om man vet med sig att man är laxallergisk så är det kanske dumt att köpa en laxpudding? Eller? Och att receptet är utan gluten är ganska vedertaget. Sedan kan vi ju exakt säga vem som gjort just den laddningen laxpudding. Men visst jag kan ju inte garantera att den är ”glutenfri”då det inte tagits prover i lokalen. Men jag får SÄGA att den är glutenfri men inte märka upp den som glutenfri..Kristallklart?
Sedan tillhör ju lax en av de 14 allergener som finns. Något som var en total nyhet för mig vilket jag var tvungen att ifrågasätta. Men om nu proteinet är en allergen så måste ju den listan vara så mycket längre än 14 punkter? Kunde hon inte riktigt svara på men hänvisade till livsmedelsverket och Eus direktiv… Ja men då så? Måste väl ändå ingå i ditt jobb att kunna svara på det?
Sedan hade vi ju vår blodpudding där rågmjölet är utmärkt som en allergen men inte vetet i ölen.. Men då kanske det räcker med att en glutenprodukt finns med för då är ju ”skadan” redan skedd? Du som glutenintolerant kan ju inte äta blodpuddingen hur som helst. Men den gubben gick inte! Men då undrade jag om inte blodet var en allergen? Protein som hon kanske mindes?
Nja det var hon inte så säker på utan hänvisade än en gång till livsmedelsverket och Eu…
Du kan ju bara gissa lite hur mitt tålamod var så här långt..
Säg vilket Euland som följer upp detta så hårt? Man får ibland vara glad om man får reda på om det är en molusk eller aubergine du äter…
Var då tvungen att fråga om dom inte hade något viktigare för sig?
Tänker kanske på lunchkrogar som serverar pengasuis som sjötunga och annat bös?
Hade en vän en gång som jobbade någon timme på en lunchkrog, mycket populär sådan som serverade plankstek. När första ”bongen” som man säger kom började Jonas steka på köttet men det sa krögaren åt honom att ”det köttet väntar vi med” och börjar med det här. Han tog då fram en påstekt redan serverad köttbit som en gäst inte orkat äta upp för den kunde ju serveras för ”det ska ju sås på så det märks inte”. Då tog Jonas av sig förklädet och gick… Okej det var ett tag sedan men det förekommer fortfarande att vissa lunchkrogar fuskar med mycket. Vissa krogar i vårt kvarter skulle jag ha betalt för att äta på.
Nå kanske nog om detta, tråkat ut dig som det är men såna här saker retar mig till vansinne.
Jag förstår hur viktigt det är med allergener och att det måste märkas ut men gäller det för krogar också? Väldigt sällan jag ser allergener utmärkta på menyer när jag äter ute. Vad är skillnaden? Vi lagar all mat så jag kan ju exakt säga vad som innehåller men det räcker visst inte…
Jag bad henne som sagt maila mig en lista på alla allergener men den har fortfarande inte kommit. Fick inte ens ett visitkort av någon av dom tre så jag har ingen aning om vem jag ska ta kontakt med. När hon ringde dagen efter presenterade hon sig bara som ”Eva på miljöförvaltningen” vilket inte heller ger så mycket..
Blir ett av mina jobb i morgon att leka detektiv..
Kanske började fel då jag bara var tvungen att påpeka att hon inte fick lägga sin pärm på min fiskbräda,det var kanske roten till allt det onda för man ska fanimig inte ifrågasätta deras jobb…
/Surtanten Pernilla på Hammarströms fisk
