tantenpahammarstromsfisk.se

Jag har gått ner i vikt!

Publicerad 2017-02-09 07:15:25 i Knäpp, Mat, NK, dårhus, strömdahlsjuveler, vikt,

 
Har verkligen träningsvärken från h-vete... 
Så jag dricker inte bar vin utan tränar också fast det väldigt sporadiskt ska tilläggs... 
Fast nu har det visst gett resultat! 
Jag väger mig ju aldrig men nu syns det! 
Hurra! 
 
Jag har gått ner två storlekar, det du! 
2 storlekar! 
Kanske inte i tum eller i från L till S utan från 58 till 56!! 
 
 
Jag gör ju sällan som vanliga människor som bekant så var jag har inte förlorat vikt på låren eller magen som brukligt är... 
Nej jag har förlorat på brösten, precis där man vill eller hur? 
Och så har jag gått ner på fingrarna!😳
Vad är det? Tappa vikt på fingrarna?!?! 
Hur dumt får det bli?
Masade mig ner till NK i går för att ta in ringarna igår och undrade stilla om jag skulle fortsätta det här med träningen? 
 
Vad blir näst? Örsnibbarna? 
 
 
Fast jag har ju gått ner ca 5 hg och det är ju ganska mycket när det är på fingrarna...
Nä lägger ner träningen, roligare så och mindre stön från Pernilla
 

Hänt i veckan...

Publicerad 2016-10-23 15:41:22 i Hänt i veckan, Mat, dårhus, kärlek, småskaliga,

Ibland önskar jag att du kunde stanna längre i butiken..
Köpa en lunch tar i snitt några minuter, brukar säga att det är som snabbkassan på McDonalds men snäppet bättre...
Att köpa matmat tar så klart längre tid men inte tillräckligt för att du ska förstå hur bra vi har det...
Kan du bli en fluga på väggen?
 
Ta tex som den här veckan...
I måndags kunde jag inte riktigt begripa var alla "lite övre" medelålders kvinnor kom i från. 
Hade inne tre fyra "gäng" av damer som  precis hade nått pensionsåldern för lediga var dom ju bevisligen...
"Jag tror det måste ha varit här, Berit" " Jo det är här jag känner igen mig!"
 
Det visade sig att det på söndagskvällen gått en dokumentär om Micke Nyquist och de spelade in som hastigast i butiken när han handlade.
Något han ofta gör, handlar och pratar lite populärkultur.. Kanske mest jag som försöker pumpa honom på skvaller och tips om bra filmer/pjäser men i alla fall.
Men så söta dom var, damerna när de letade efter Micke! ;)
Tänk vad media har genomslagskraft..
 
I tisdags hade vi arbetsmiljöverket hos oss...
Alltså dessa verk, dom gillar oss..
Hade ett möte på kanske en timme, Ullis satt på nålar och ville dom skulle prata på fortare för "det här det har vi inte tid med"..
När de började prata om stress och gå i mål såg hon lite skamsen ut.. Inte ofta ska du veta.
Dom frågade bland annat vad vi gjorde för att underlätta arbetet, tex vid tunga lyft?
Ja sa Ullis då ber jag Calle eller Zeke lyfta... 
Hrm och när Calle eller Zeke inte pallar med mer pga av förslitningsskador vad gör du då? svarade mannen från verket.
Byter ut dom så klart svarade Ullis..
Alla ni som känner Ullis förstår ironin i vad hon säger där.
Det gjorde inte arbetsmiljöverket ;)
Men trots det  avlöpte mötet väl och dom ansåg oss veta vad vi håller på med.
Det är annars en fråga jag ställer mig själv ganska ofta..
Vad håller vi på med? Lekar affär?
Men jag älskar leka affär!
 
I Onsdags var det dags att rulla första laddningen med julköttbullar, vi måste börja i tid annars spricker allt..
Har fått mycket beställningar på julbord och en del som undrar om man kan vara färre än 10?
Dessvärre är jag benhård där, då spricker allt för oss rent praktiskt.. Skulle bli alldeles för rörigt med ett färre antal, fler inga problem men annars åker Gone Fishingskylten upp då vi har tagit knäcken på oss allihop..
 
Fick höra att Melanders minsann hade ett minimum på 6 personer...
Men nu ska jag bara förtydliga en sak, jämför oss INTE med Melanders...
Vi är en liten butik med 7 anställda på en liten bakgata på Södermalm som gör så gott vi kan och inte vill tulla på vare sig råvaror eller  förenkla med halvfabrikat.
Jag säger inte att Melanders gör det med dom är en stooooor koncern med flera hundra anställda. Har ett centralkök där all deras mat till butikerna förbereds. Och butikerna är 8st och en drös restauranger...
Hos oss kan du få veta exakt vem som gjort vad både för ris & ros..
 
Och det är så vi vill ha det, jag vill inte att Hammarströms ska bli en koncern men visst, då hade vi kanske haft personal att köra i väg julbord till 6 personer men tiden som det kostar oss gör att det inte är värt det..
Och när vi dessutom är inne på att skänka 10% av julbordsintäkterna till välgörenhet som vi gjort tidigare så blir vårt nej ännu starkare... 
Vi har genom åren blivit erbjudna både butikslokaler och kroglokaler  men vi vill inte...
Alla vi slutade på korgen för att vi vill vara hemma med våra nära och kära på helgerna & kvällarna..
Ha ett "vanligt" liv..
 
Sedan vill jag veta namnet på er, vill veta hur det gick på operationen i tisdags som du berättade om i förra veckan och du sa att du  var orolig..
Vill få vykort av er när ni är på semester. I min värld en del av charmen med småbutiker...
 
Ta som den här veckan tex  då Kerstin O kom in med en jättefin skål som hon drejat!
 
Eller mannen som jag inte vet namnet på men gått hos oss i 1000 år (man behöver inte prata vitt och brett heller när man kommer in) som sa att "Du är kundvänlig" till mig.
Härligt ord som jag inte hört förut men jag blev jätteglad.
Eller när Elda 8 år kommer förbi efter skolan bara för att ge mig en halloweenteckning i "3D" som hon gjort till mig... Alla på samma vecka!
Som sagt, jag vill aldrig bli en storkoncern så snälla, jämför oss inte med Melanders...
Nog om det. 
 
Ja så här pågår det, vecka ut och vecka in.
Tänkte kanske försöka göra det här till något slags "Hänt i veckan" för en sak kan man vara säker på att det alltid händer något kul hos oss..
Någon förslog för ett par år sedan att vi skulle göra en dokusåpa.. Jösses aldrig i livet, skulle inte gå hem hur som helst..
För lite sex i butiken;)
 
Läser igenom det här och inser att jag kan verkligen inte fatta mig kort, försökte men det gick inte..
Genomgick en gastroskopi själv i torsdag pga av magsmärtor, för mycket torrt vin tror jag själv men ville kolla upp det hela.
Fick beskedet att det var ett stort glapp i magmunnen...
Bromsen konstaterade torrt att det fanns bara en som kunde ha fler munnar som glappar...
 
Nej nu får det räcka!
Ha en härlig söndag, det ska jag.
Kram Pernilla på Hammarströms
 
 
 

Hur "Öppna Bordet" blir till...

Publicerad 2016-09-25 19:33:31 i Mat, chef, dårhus, finedining,

På vårkanten i april 2014 fick Ullis en idé...
Jag nappade inte alls, tyckte mest det verkade jobbigt..
Och inte alls sugen...
Tanken fick mogna och till slut gick jag med på en, i mina öron märklig idé..
Hennes idé var att vi skulle duka upp nere på lagret, laga till en hemlig 10 rätters meny till en samling människor...
Människor som inte kände varandra och som inte skulle ha en aning om vad de skulle äta..
 
Sagt och gjort, vi bestämde ett datum i april och så skulle folk få boka när de såg datumet i  nyhetsbrevet..
Det gick kanske lite trögt i början, fick lura dit några vänner för att fylla upp alla platser.
Men mina vänner är som jag, de gillar att äta så det var inga problem.
 
Från början satt vi alltså nere på "lagret" kanske inte helt optimalt, kallt och med vatten som läckte från kylar och kylagrigat..
Minns en kvinna som ställt sin handväska lite dumt.. 
Fullkomligt rann om väskan och det blir kallt att sitta en hel middag med vatten under dojorna som kommer från en läckande ismaskin...
 
När vi renoverade butiken för ett par år sedan hade vi det "Öppna bordet" i åtanke och nu kan man lätt möblera om butiken till 14 platser där man slipper bli blöt om fötterna..
Och nu är även succén ett faktum, brukar i snitt ta 10 minuter att fylla "bordet" och numera får man boka max 4 platser för att det ska bli bra spridning på människorna.
Minns en gång när vi  hade en 23årig kille som frågade mannen bredvid honom om han fanns på Facebook för vidare vänskap..  Rart.
Eller den gången då flera i sällskapet var filmintresserade och bestämde ses dagen efter på Victoria för att se halvsjufilmen..
Sånt värmer Pernillas hjärta!
 
Tillställningarna är hemskt roliga om jag får säga det själv..Någon sa att det var som att gå på finkrog och stå-up i ett... Vet inte om det är bra eller inte?
En av grundtankarna var kanske att vi skulle sitta med lite under middagen men med 10 rätter är det omöjligt..
Vi skriver alltid en meny innan men "provlagar" inget innan... Det är för fegisar!
Menyn som gästerna får står det bara   2 ingredienser.
En gång stod det chili & pilgrimsmussla.
Vi kom ut till bordet och skulle presentera rätten. "Här är en chilipannacotta med..." Det är då vi inser att vi helt glömt av pilgrimsmusslan, inte ens så att vi hade halstrat musslan utan verkligen GLÖMT av den.
Vi var så upptagna med hur god pannacottan blev och  så snygg rätten blev.
Så kan det gå.
 
Serverade ur Mcdonaldspommesfritespåsar en gång och enda anledningen var att VD:n för Maxrestauranger var en av gästerna. Ingen vi kände och visste kanske inte hur mottagandet skulle bli men efter ett par sekunder som kändes som en halvtimme började han skratta.
På sista Öppna bordet serverade vi hästråbiff på V75bongar och osten i musfällor. Jag hade ett satans problem att få fällorna barnsäkra. Klämde mig både en och två ggr men till slut fick jag till det.
Har med tiden blivit en av sakerna med "Bordet" det är serveringarna, måste alltid komma på något nytt.
Tror vi lägger mer tid på vad vi ska servera ur och idén om vad vi ska göra än att vi provlagar maten.
Något som vi också kanske skulle ha gjort med den rökta glassen vi serverade.
Eller rättare sagt vi gjorde glassgrunden men glassmaskinen la av precis när den 6 rätten var ute och vi skulle "bara" köra glassen..
 
Det har hänt att vårt skratt i köket överröstat de 14 gäster som sitter i butiken..
Efter sommaren har vi inte fått till något "Öppna Bord" då vi haft för mycket att göra, hur roligt det än är är det ganska tidskrävande.. 
Jag får ungefär 5 förfrågningar varje dag om när nästa blir så det värmer att "bordet" är saknat men det kommer jag lovar..
Håll utkik på nyhetsbrevet och släng dig på telefonen..
Inte ovanligt med 25 personer på väntelista för 14 platser.
En man erbjöd mig 2000:- för förtur för honom och frugan.
Men se tji fick han!
Lika för alla.
 
Så håll utkik och boka det "Öppna Bordet"!
Trevlig kväll säger Pernilla från tvsoffan...
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Pernilla Gillberg

Matvrak på +++23 som äter och dricker oavbrutet.. Äger och driver Hammarströms Fisk i Stockholm sedan 10 år tillsammans med Ulrika Högberg. Världens roligaste ställe i min utsago. Häng på och se vad vi gör där vettja! Väl mött/ Pernilla

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela